Oeuf en gelée et oeufs de pâques : toutes nos recettes

Name: L'oeuf en gelée, une recette classique de la gastronomie française
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oeuf en gelée

L'aspic le plus célèbre est certainement l'oeuf en gelée. Photo par NwongPR

On l'avait un peu mis de côté mais comme toutes les bonnes choses, il n'avait pas dit son dernier mot. L'oeuf en gelée revient en force depuis quelques années dans nos cuisines mais aussi dans celles des brasseries et des restaurants étoilés.

Oeuf mollet, de poule ou de caille, jambon et gelée sont les ingrédients de base de cet aspic 100% made in France qu'on aime notamment réaliser lors des fêtes de Pâques. A vous ensuite de l'agrémenter de petits légumes de saison et pourquoi d'oeufs de saumon pour un effet waouh au moment du service à table.

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A Pâques, des oeufs, mais pas que !

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Toutes les recettes d'oeuf en gelée et oeufs de Pâques des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf en gelée et oeufs de Pâques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aspic de légumes en forme d’œuf de Pâques

Les petits plats du Prince

Les aspics sont des préparations à base de gelée : vous les trouverez en version sucrée, avec des fruits ou comme ici en version salée avec légumes et saumon. Le plus connu des aspics est l’œuf en gelée !

Aspic de Pâques aux oeufs de caille

CUISINE EN FOLIE

Je vous présente aujourd’hui une petite entrée pour Pâques, tout en rapidité et en simplicité : l’aspic aux oeufs de caille ! Le plus compliqué, c’est de vous y prendre à l’avance, et de conserver le nombre de coquilles vides qu’il vous faut ! Une belle recette qui séduira les papilles de vos invités.

Oeuf de Pâques en gelée

CUISINE EN FOLIE

Je vous présente aujourd’hui pour fêter Pâques une petite assiette que j’ai pris beaucoup de plaisir à réaliser. Une entrée ludique qui va faire sourire vos convives !